FICTIONS >> チョコレートカスタマイズ >> 2.チョコレートカスタマイズ２ >>
全般的に、フィクションです
最新更新日時: 2011年12月31日 18時06分
このフォルダのページビュー: 565673
| 2.焙煎されたカカオは 荒く砕かれ、カカオニブ（cacao nibs）になる | |
|
アーモンドやコーヒーも 焙煎を行うたべものだが カカオの精製は、よりふくざつだ！ これをして、リンネが、カカオを 神々のたべもの(テオブロマThe Food of God)と命名したのもうなづける カフェインなどのアルカロイド（えんきせいのゆうきかごうぶつ）の一つである テオブロミン の名は テオブロマからなるが 地球上で豊富に摂取できるのは カカオだけだ この稀少さのからくる芳香が 古代のひとびとを 引きよせたのにちがいない！ ある人の説では カカオの豆を ぐうぜん火にくべて 良い香りがし チョコレートの製法をおもいついたという 焙煎されたカカオは 荒く砕かれ、カカオニブ（cacao nibs）になる |
|
【このカードへのコメント】